Categories
Uncategorized

Resep Opor Ayam Campur Kumplit Tanpa Santan yang Enak dan Sedap

Ingin menyantap opor ayam namun khawatir kandungan kolesterol yang tinggi? Tak perlu khawatir sajian opor ayam kali ini dibuat tanpa melibatkan santan dan diganti dengan sajian fiber cream yang lebih sehat karena kaya akan serat.

Bahan-Bahan:

  • 2 potong paha dan sedikit dada
  • 1 buah tahu, belah-belah
  • 3 telur rebus
  • 2 buah kentang ukuran sedang, potong-potong

Bumbu-Bumbu:

  • 3 batang sereh, geprek
  • 2 sdm fiber creme
  • 1 ruas kunyit
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 3 biji kemiri
  • 3 lembar daun salam
  • 7 siung bawang merah
  • 3 lembar daun kunyit
  • 1300 ml air
  • 1 sdm garam
  • 1 ruas lengkuas, geprek

Persiapan Membuat Opor Ayam Campur Kumplit Tanpa Santan yang Enak dan Sedap:

  1. Kita akan bersihkan ayamnya terlebih dahulu. Namun sebelumnya silahkan potong ayam menjadi beberapa bagian ukuran yang lebih mudah anda santap pada saat menikmati sajian opor ayam kali ini. Disini kami potong ayam menjadi 8 bagian. Anda bisa mengikuti ukuran yang sama atau sesuaikan dengan kebutuhan anda sendiri.
  2. Selesai memotong ayam maka langkah selanjutnya yang akan dapat anda lakukan adalah mencuci ayam sampai bersih dan merata. Bawa ayam ke tempat cucian dan remas ayam pada saat dibersihkan. Pastikan tidak ada sisa bulu halus yang tersisa pada ayam.
  3. Setelah itu, angkat ayam dan tiriskan air cuciannya dengan merata. Lalu kucuri ayam dengan menggunakan air perasan jeruk nipis dan berikan sedikit taburan garam. Cara ini dilakukan untuk mengurangi bau amis yang ada pada daging ayam.
  4. Bila sudah selesai kemudian diamkan ayam dengan bahan campuran ini selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap ke dalamnya dengan merata.

Cara Membuat Opor Ayam Campur Kumplit Tanpa Santan yang Enak dan Sedap:

  1. Untuk membuat sajian masakan kali ini silahkan didihkan air dalam sebuah panci dan gunakan api yang sedang. Kemudian bila sudah selesai anda akan dapat menuangkan ayam ke dalamnya dan buang kotroan yang ada pada rebusan ayam dengan menyaringnya menggunakan saringan.
  2. Kecilkan api dan masukkan bumbu halus ke dalamnya terkecuali bumbu daun-daunan. Masukkan pula sereh bersama dengan lengkuas dan masak sajian ini sampai matang dan merata.
  3. Baru setelah itu, siapkan sebuah wajan dan masukkan minyak goreng ke dalamnya. Tumis bumbu halus dengan menggunakan api yang sedang dan pastikan bumbu ini diaduk dengan merata sampai mengeluarkan aroma harum yang enak dan sedap.
  4. Bila sudah matang anda akan dapat menuangkan tumisan ke dalam panci dan aduk kembali denganmerata. Lalu masukkan kentang ke dalamnya dan masak dengan bumbu seperti garam dan bumbu kaldu instan. Aduk dengan merata semua sajian ini sampai tercampur.
  5. Bila ayam sudah matang maka anda akan dapat menuangkan telur rebus ke dalamnya. Masukkan dalam mangkuk untuk mengganti sajian santan anda bisa menuangkan fiber cream pengganti santan yang kaya akan serat yang sehat.

2 replies on “Resep Opor Ayam Campur Kumplit Tanpa Santan yang Enak dan Sedap”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *